Reservas última hora: +34 979.06.14.87
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En el corazón del antiguo museo de la fábrica del canal, nuestro restaurante Entre Máquinas invita a vivir una experiencia culinaria se encuentran en perfecta armonía.
Nuestro restaurante Entre Máquinas, se encuentra ubicado sobre las aguas del majestuoso Canal de Castilla, el espacio conserva la esencia de lo que en el siglo XIX fue una emblemática fábrica de harinas. Bajo sus pies, aún se puede contemplar el canal subterráneo y la antigua piquera, testigos silenciosos de un legado que hoy se transforma en arte culinario.
Somos profundamente responsables con el medio ambiente y con el bienestar animal, valores que se reflejan en cada plato, donde la técnica contemporánea exalta la nobleza de los ingredientes.
Disfruta de una experiencia sensorial y consciente que celebra la autenticidad, la historia y la elegancia del lujo sostenible.
Apostamos por la cocina de autor y de mercado dando un guiño a la gastronomía tradicional Palentina con un toque vanguardista. El mismo que consta de un menú (aperitivo y 3 tiempos) que varía semanalmente.
*En caso de cancelación, podrá solicitar el reembolso si nos avisa con al menos 72 horas de antelación. Si la cancelación se realiza dentro de las 72 horas previas, el importe no será reembolsado.
*Los anticipos realizados para festivos o puentes no son reembolsables.
*Las reservas para grupos de 20 personas o más serán gestionadas por nuestro equipo de eventos.
Disfrute de una amplia variedad de productos frescos y de primera calidad, productos recién horneados: pan crujiente, croissants suaves, mini bollería y un delicioso bizcocho casero. Frutas, embutidos, quesos, yogures cremosos, cereales nutritivos y diferentes opciones de preparar los huevos al momento.
Ofrecemos dos opciones para la cena que se renuevan semanalmente, compuesto por un aperitivo especial, un entrante, plato principal y postre. Son elaborados con ingredientes de temporada, resaltando la calidad excepcional de los productos utilizados tales como: huevos ecológicos, pescado de la montaña palentina, carne ecológica de ganadería ética, entre otros.
Ideal para compartir y disfrutar de manera relajada. Una selección cuidada de bocados que combinan sabores frescos, productos locales y el toque casero que nos caracteriza, Incluye tablas de quesos, embutidos de León, jamón ibérico, deliciosas croquetas y opciones vegetarianas. Perfecto para quienes prefieren una experiencia más ligera pero igualmente deliciosa.
Ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de disfrutar de un delicioso picnic con productos gourmet. Sólo hace falta de extender la manta y compartir bocados naturales y sabrosos en buena compañía. Se puede empezar con un paseo en bicicleta o en barco de pedales recorriendo el Canal de Castilla o para los que prefieren no moverse del sofá o de la tumbona se puede disfrutar en nuestra terraza o jardín encima de la aguas del Canal de Castilla.
*Encargo en la víspera y recogida a partir de las 11:00h
En la serenidad de su estancia, el lujo se revela en los detalles.
Una botella de cava, delicadamente enfriada, y bombones de textura perfecta.
Un deleite para los sentidos, creado para quienes buscan la perfección en cada momento.
Porque en La Fábrica del Canal, el lujo es un arte que se saborea.