Espacio Gastronómico entre máquinas de la época
Nuestra gastronomía
La Fábrica del Canal es un espacio gastronómico que apuesta por la cocina de autor y de mercado dando un guiño a la gastronomía tradicional Palentina con un toque vanguardista.
Nuestra carta se basa en alimentos locales y frescos para elaborar platos que den vida a los productos de temporada, respetando siempre al máximo cada uno de ellos.
Nuestra filosofía
Nuestra visión de cómo entender la gastronomía en La Fábrica del Canal
La comida sostenible
Queremos ofrecer comida sana y a la vez cuidar la naturaleza y nuestro planeta. Introducimos cada vez más productos ecológicos y frescos que se hayan producido respetando el medio ambiente y las normas de protección animal.
Estamos convencidos que nuestra salud y nuestro planeta nos lo agradece.